Certification ISO 22000
Mettez sous contrôle les dangers liés à la sécurité des aliments, organisez la communication tout au long de la chaîne alimentaire et renforcez la confiance des clients, partenaires et autorités concernées.
ISO 22000 est la norme internationale de référence pour les systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires. Elle s'adresse aux organisations de la chaîne alimentaire qui veulent identifier, prévenir et maîtriser les dangers pour fournir des produits sûrs de manière cohérente.
Comprendre ISO 22000
ISO 22000 est applicable aux organisations impliquées à un niveau ou un autre dans la chaîne alimentaire : producteurs, transformateurs, fabricants, prestataires de transport, stockage, restauration, distribution, emballage, nettoyage ou services associés.
La norme combine une logique de management avec les principes HACCP, les programmes prérequis et la communication interactive entre les maillons de la chaîne.
Logique du référentiel
Selon ISO, la norme intègre les principes HACCP et l'application développée par le Codex Alimentarius, en s'appuyant aussi sur la communication interactive, la gestion du système et les programmes prérequis afin de maîtriser les dangers tout au long de la chaîne alimentaire.
Partager les informations pertinentes entre fournisseurs, équipes internes, clients et autres parties liées à la sécurité des aliments.
Définir responsabilités, objectifs, moyens, surveillance et amélioration dans un cadre de management clair.
Mettre en place l'environnement et les conditions de base nécessaires à la sécurité des aliments.
Identifier, évaluer et maîtriser les dangers biologiques, chimiques et physiques selon une logique préventive.
Analyse des dangers & maîtrise
La performance d'un système ISO 22000 repose sur la combinaison cohérente d'une analyse des dangers, de mesures de maîtrise, de programmes prérequis, de surveillance, de traçabilité et de traitement des non-conformités.
Parcours de certification
Le déroulement est présenté à un niveau volontairement clair et non procédural. Les modalités exactes de Moody, le nombre d'étapes, la durée et les exigences spécifiques doivent rester alignés avec les procédures effectivement validées.
Définir le référentiel, le périmètre, les sites et les activités concernées.
Structurer la documentation, les PRP, l'analyse des dangers et la mise en œuvre du système.
Organiser l'audit selon le périmètre, la maturité et les conditions applicables.
Évaluer le système au regard des exigences ISO 22000 et du périmètre concerné.
Traiter les écarts ou éléments demandés selon le processus applicable.
Décision de certification, puis surveillance et renouvellement selon les règles applicables.
Pourquoi ISO 22000 ?
ISO indique notamment que la norme aide les organisations à améliorer leur performance en matière de sécurité des aliments, à identifier, prévenir et maîtriser les dangers à chaque étape de la chaîne, et à renforcer la confiance des parties intéressées.
Édition actuelle
La page officielle ISO présente ISO 22000:2018 comme une norme publiée, édition 2, et précise qu'elle a été revue et confirmée en 2023. ISO mentionne aussi une amendment 1 publiée en 2024 et une future révision en préparation.
FAQ ISO 22000
ISO 22000 est une norme internationale qui spécifie les exigences d'un système de management de la sécurité des denrées alimentaires pour les organismes de la chaîne alimentaire.
Selon ISO, elle peut être utilisée par les organisations de la chaîne alimentaire, y compris producteurs, fabricants, transporteurs, stockeurs, détaillants, restaurateurs et parties associées.
La norme intègre les principes du système HACCP et les étapes d'application développées par le Codex Alimentarius, en les articulant avec un système de management.
Oui. ISO indique que cette version a été revue et confirmée en 2023 ; elle reste donc la version actuelle au moment de cette page.
Non. Elle aide à structurer le management de la sécurité des aliments, mais les obligations légales et réglementaires doivent toujours être vérifiées selon le contexte et les marchés visés.
Le délai dépend du périmètre, du niveau de maturité du système, du nombre de sites et de la préparation de l'organisation. Aucun délai générique n'est garanti ici.
Ils nous ont fait confiance.
Votre projet ISO 22000
Présentez votre activité, vos flux, vos sites, votre niveau de maturité, vos enjeux HACCP et votre périmètre. Moody pourra cadrer la demande sur la base de votre contexte réel et des exigences applicables.
Expertise Moody
ISO 22000 s’inscrit dans une démarche structurée de certification. Moody aide les organisations à comprendre les exigences applicables, préparer les preuves utiles, clarifier le déroulement de l’audit et relier le projet aux priorités opérationnelles sans ajouter de complexité inutile.
Commencez par clarifier le périmètre, les sites, les activités et les processus concernés. Identifiez les équipes impliquées, la documentation disponible et l’objectif attendu. Cette préparation facilite le premier échange et permet de concentrer la suite de la démarche sur les éléments réellement utiles.
Après le premier échange, l’équipe Moody peut examiner le contexte, expliquer le parcours de certification applicable et préciser les informations nécessaires à la planification. L’objectif est d’établir une séquence claire d’actions tout en gardant les responsabilités, les délais et les preuves faciles à comprendre.
